La dinde de Bresse du domaine de la Pérouse

une chair fondante de grande qualité

Les dindonneaux, issus d’une souche légère à croissance lente et plumage noir, arrivent au domaine à 1 jour et sont élevés selon les mêmes règles que les gallinacées.

Du maïs est planté en périphérie de leur pré pour que, dès le mois de septembre, elle puissent profiter de la consommation des épis et s’occuper !!! Ces dames sont d’humeur vagabonde et  aiment sortir de leur parque en volant.

Les dindes s’engraissent dès la Toussaint dans leur bâtiment où sont aménagés des perchoirs.

L'engraissement de nos dindes leur confère une chaire fondante et de grande qualité,  ce qui nous a permis de réconcilier tous nos amis avec cette volaille: point n’est besoin de les garnir de farce pour apprécier la richesse de ses arômes !