La pintade élevée en liberté
du Domaine de la Pérouse
La Pintade élevée en liberté du Domaine de la Pérouse est une volaille mâture à la chair jaune, ferme et juteuse avec des saveurs alliant finesse et caractère sauvage.
Élevage en liberté de Pintades du Domaine
Les pintades produites en Bresse ne disposent pas de l’Appellation d’Origine. Pourtant cette traditionnelle région de basse-cour est réputée pour la notoriété de ses élevages de pigeons, canards ou pintades.
Au Domaine de la Pérouse, nous avons privilégié la production des pintades élevées en liberté selon le même cycle de vie que les poulardes : plus de 20 semaines de vie, alimentation identique, finition en épinettes, etc..
Nous choisissons aussi de vous proposer des femelles donc des « poulardes de pintades » car nous avons dégusté en comparaison et trouvé que ces poulardes sont plus intéressantes au niveau goût que les « chapons de pintades » très à la mode …
Ainsi, la pintade du Domaine présente des caractères organoleptiques très marqués, la note « sauvage » qui rappelle le gibier s’ équilibrant avec la finesse de sa chair.
Vente de poulardes de Pintades
Les poulardes de Pintades du Domaine sont disponibles toute l’année pour des poids de 1.8 kg à 2.8 kg.
Elles sont commercialisées exclusivement effilées, ce qui permet de laisser rassir leur chair de manière optimale.
Les poulardes de Pintades ont une Date Limite de Consommation de 3 semaines après abattage.
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