+33 (0)4 74 52 80 56

Demande de devis

Nous  ne vendons nos volailles que préparées et prêtes à la consommation

Nous disposons d’un abattoir agréé  (N° sanitaire FR 01.336.052 CE) nous permettant la vente nationale et internationale.

Nous assurons la « vente directe » de notre production auprès des restaurateurs, bouchers, demi-gros et particuliers. 

 

Volailles disponibles toute l'année

Nous travaillons exclusivement en présentation « effilée » à destination des professionnels et privilégions également cette présentation à destination des particuliers.

C’est le mode de présentation traditionnelle qui régale les yeux (pattes bleues de la race gauloise locale, collerette de plumes blanches, crête rouge) et qui présage surtout de régaler les papilles en permettant de rassir la chair à point …

Conditions de vente >>

Poulet de bresse AOC

poids moyen : 2,5 kg

Poularde de Bresse AOC

poids moyen : 2 kg

Pintade du Domaine

poids moyen : 2 kg

Volailles disponibles pour les fêtes de fin d'année

La présentation « effilée » est de règle pour ces volailles festives que l'on doit, compte tenu de leur poids, faire rassir suffisamment longtemps afin d'atteindre la succulence…
Les chapons et poulardes sont roulés dans une toile afin de permettre une répartition plus homogène des graisses. Nous conservons cette toile en place pour les expéditions afin de parfaire la conservation et la tenue des chairs…

Chapon de Bresse AOC

poids moyen 4 kg

Poularde AOC roulée

poids moyen : 2 kg

Dinde de Bresse AOC

poids moyen 4 kg

Vente d'agneaux de Pâques à la Toussaint

Les agneaux du Domaine sont abattus au sein d’une coopérative d’abattage à proximité, nous ne réalisons directement que leur découpe sur le Domaine.

Agneau d'herbe

poids moyen20 kg

Vos coordonnées

Domaine de la Pérouse

670 Le Bois d’Amont
01960 Saint André sur Vieux Jonc
Tél : 04.74.52.80.56
Port : 06.08.21.70.17
Mail : contact@domainedelaperouse.com